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5.72021

香り楽しめます

多摩川周辺で、ニセアカシアの花が満開です

花がしっかりと開く前に取って、花を、小麦粉、片栗粉。卵、水、塩少々の衣にくぐらせて油で揚げて天ぷらにしました

塩で頂くと、ニセアカシアの香りが楽しめます

この日の夕ご飯は、頂いた山ウドのかき揚げとモミジガサのお浸しも加わり、自然からのご馳走を楽しみました

ニセアカシアの花を採取する時には、花が開いてしまうと蜂が蜜を求めて沢山来ているので、蕾の時がいいです

 

 

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